নিউজ ডেস্কঃ বিন্নি চাল দিয়েও করা যায় খিচুড়ি। সেটার স্বাদই এবার নেওয়া যাক। তেহারি, মাংস-পোলাওয়ের পাশপাশি এই পদও করা যায় বিশেষ দিনে।

উপকরণ:

১- বিন্নি চাল ২ কাপ

২- মসুর ডাল আধা কাপ

৩- আদাবাটা ১ চা-চামচ

৪- রসুনবাটা আধা চা-চামচ

৫- এলাচি ২-৩টি

৬- দারুচিনি ২-৩ টুকরা

৭- শর্ষের তেল সিকি কাপ

৮- লবণ পরিমাণমতো

৯- হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ

১০- মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ

১১- কাঁচা মরিচ ৪-৫টা

১২- গাজর ও টমেটোকুচি আধা কাপ

১৩- মটরশুঁটি এক কাপ

১৪- পানি ৪ কাপ।

প্রণালি: চাল ধুয়ে ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পানি ঝরিয়ে সব উপকরণ ভালো করে হাত দিয়ে মেখে ৪ কাপ পানি দিয়ে বসিয়ে দিন চুলায়। পানি শুকিয়ে চাল ফুটে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।